從2017年元旦起，食鹽將不再由政府定價了，而是改由市場自主調節。連日來，記者走訪市場獲悉，食鹽市場放開后，目前市場上食鹽的品種和價格并未出現明顯的變化，總體上市場食鹽供應有充分保障，外省食鹽尚未大規模進入福建市場。

　　福建省鹽務局有關人士表示，“鹽改”后，未來食鹽市場將會更靈活，食鹽品種多樣，消費者的選擇也更多。在食鹽產品追溯體系未真正建立之前，市場監管的難度也更大。因此，他建議市民，要到正規的渠道購買食鹽，要買品牌認知度高或日常熟知的放心食鹽產品。

　　福州食鹽市場價格穩定 低價鹽供應充足

　　連日來，記者走訪新華都、永輝超市、便利店、小賣鋪等地發現，目前福州占比最多的仍是福建省鹽業集團有限責任公司（簡稱“福鹽集團”）生產的“福鹽”品牌產品，種類以加碘、低碘、無碘等為主，其它品牌鹽尚未進入福州市場。

　　在家樂福（寶龍廣場店）記者看到，店內貨架有四種食用鹽在售，350克的“福鹽”加碘福建原鹽售價最低，2元一袋，最貴的是不加碘的貢晶鹽，250克售價3.4元。超市工作人員介紹，市民購買最多的是加碘精制原鹽，超市內食鹽的價格最近都沒調整過。

　　在現場，記者隨機詢問了數十位挑選食鹽的消費者。對于這樣的價格，他們均表示“可以接受”。當然也有市民擔心，如果放開食鹽價格，由企業自主定價，鹽價會不會上漲？低價鹽會不會難買？

　　據福建省鹽業集團公司表示，目前市場上主導的“福鹽”品牌350克福建原鹽、精選自然鹽的價格繼續維持原來的零售價格，不會因為價格放開而輕易調整提高價格。

　　此外，不少消費者對食鹽的安全提出了擔憂。市民黃女士就說，食鹽價格不貴，三口之家一個月也不過消耗300克鹽。市場放開后，她最關心的是食鹽安全。

　　切實維護食鹽市場安全消費者購買時要選擇知名品牌采訪中，不少鹽業業內人士坦言，鹽改后未來市場上必然會出現各類鹽產品，如果有不法商家以次充好，不僅會擾亂食鹽市場的秩序，還會傷害消費者的身體健康。因此，如何防止假冒偽劣鹽產品流入食鹽市場、進入百姓餐桌，是亟須解決的問題之一。

　　據福建省鹽務局有關人員說，他們會從源頭上把控，多方面加強市場管理，全力保證進入市場的鹽企是合法的。此外，鹽改方案第二條就明確指出，“強化食鹽專業化監管，完善食鹽專營制度”。公安、司法、衛生計生、工商、質檢、食品藥品等部門密切配合，共同加強市場監管。

　　為保障食鹽安全穩定，福建采取多項措施。一是，已出臺政策來保護省內的鹽田資源，并設置生產面積不低于30萬公畝的重點鹽田保護區，確保我省食鹽能滿足自我供應，確保全省人民吃上天然、傳統、優質的海鹽。

　　二是，福建先后建立了4個省級食鹽儲備庫，可保證全省半年的食鹽供應。

　　三是，將建立完善的食鹽追溯管理體系。確保產品來源可追溯，真假可辨別。

　　四是，建立實施食鹽經營誠信體系，禁止失信、失誠者進入食鹽經營領域。

　　五是，制定出臺工業鹽經營管理辦法，加強工業鹽生產和銷售管理，防止工業鹽進入食鹽市場。

　　六是，按國家規范要求，嚴格食鹽生產和批發準入條件，確保質量安全。

　　七是，保持高壓態勢，繼續開展制販假鹽專項治理，建立打擊制販假鹽長效機制。

　　對消費者而言，鹽改后會有外地的其他品牌進入市場，消費者購買食鹽時可選擇性增多，這更要注意認準正規的食鹽品牌，并盡量選擇日常食用的熟悉放心品牌，絕不能購買散裝鹽或來歷不明的鹽。